自制酸豇豆
自制酸豇豆的做法步骤
-
1准备好材料,尤其是瓶子要干净,将盐融化于白开水,凉后倒入瓶子。 -
2豇豆摘掉两端和损坏的部分,洗净,然后用绝对干净的布擦干。 -
3放入盐水中,盐水要没过豇豆,然后放入蒜瓣,小米辣,然后倒入一点白酒,起到杀菌的作用,如果家里有腌制咸菜的老水,那是更好,加一些老水,更有利于发酵。 -
4放到阴凉避光处,大约六天左右,美味的酸豇豆就可以食用了。
小窍门
因为是自己做,所以,咱们可以买比较嫩的新鲜豇豆,泡制出来的豇豆爽嫩可口,比买的还要好的多哦!




