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剁椒芋头圆

剁椒芋头圆的做法

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“做了两罐剁椒，最近常常做剁椒菜，广东又是个盛产芋头的地方，两种美味的碰撞，别样的美。可以趁热吃，也可以放入冰箱当凉菜吃，下酒又下饭”

食材明细

主料

大芋头 适量
剁辣椒 适量

辅料

生抽适量
盐适量
油适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
未知难度

剁椒芋头圆的做法步骤

1
原料，勤劳的菜老板已经帮忙把芋头皮削好了
2
芋头洗净，切小丁
3
入蒸锅大火蒸十分钟即可
4
蒸好的芋头，盛出
5
加盐、少量生抽，不要太多，因为剁椒也有咸味
6
不停地用擀面杖捣啊捣，呈糊状，无大颗粒，如果你有搅拌机最好，不用那么累
7
虎口位置一挤，芋头圆出来了
8
手上抹少许油，用手把芋头圆搓的油光发亮，因为手上都是油，这步无法拍照
9
锅内加少许水，倒入剁椒烧开
10
浇在摆好盘的芋头上
11
净锅烧油少许
12
热油泼在芋头上即可
13
成品，漂亮的小家伙，真想咬一口，哈哈

来自美食天下一慕倾城的作品

所属分类：热菜

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