手机访问
自制出油咸鸭蛋
自制出油咸鸭蛋的做法步骤
-
1准备鸭蛋、食盐和高度白酒（我用的是56度的北京二锅头） -
2拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。
-
3白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟
-
4再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐
-
5准备好保鲜膜
-
6裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来
-
7全部裹好以后放入盘里，在太阳底下暴晒一天
-
8然后装入保鲜袋里，扎好口。
-
9装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。
-
10装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用
-
11第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有）
小窍门
1：鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。
2：白酒要选度数高的，越高越好。
3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。
2：白酒要选度数高的，越高越好。
3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。
