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清炒白茄子

清炒白茄子的做法

1张图片

“白茄子很软很糯，口感特别好，今天做的这道白茄子，做法简单，很适合下饭。”

食材明细

主料

白茄子 2根

辅料

香葱 1棵
蒜头 2瓣

配料

盐少许
鸡精适量
酱油适量
辣椒酱 少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒白茄子的做法步骤

1
香葱切碎，蒜头剁碎备用。
2
白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。
3
炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。
4
倒入白茄子，加盖焖3分钟。
5
开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。

小窍门

因为白茄子事先泡过水，吸了水分，所以加盖焖的时候不用担心烧焦。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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