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香辣凤爪

香辣凤爪的做法

1张图片

“下酒菜”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

姜适量
干红椒 适量
豆豉适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
料酒适量
八角适量
草果适量

酱香口味
焖工艺
三刻钟耗时
未知难度

香辣凤爪的做法步骤

1
鸡爪入锅中烧开綽水，捞出备用
2
洗净，去除指甲，从中间切一条缝，便于入味
3
配料
4
锅内加少许油，放入姜片、干红椒、八角、豆豉炒香
5
加水
6
放入处理过的鸡爪
7
加入足量水，刚好没过鸡爪为宜，放入草果、香叶、调入料酒、生抽、老抽、糖，大火煮开转小火半小时
8
半小时后，大火收汁即可
9
粘粘的，都是胶原蛋白啊

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