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龙眼干面包的做法

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龙眼干有个好听的名字唤桂圆,鲜品叫龙眼,干的叫桂圆,不知道为什么分别那么大;面包好好吃,但我有些后悔,用错了照相的主角,它象个偷吃不擦嘴的贼,留了一点在脸上,看的我心里痒痒的,老想扒掉它,有点象患了强迫症似的......

食材明细

主料
辅料

龙眼干面包的做法步骤

  • 龙眼干面包的做法步骤:1
    1
    把中种材料:高粉120克,牛奶100克,糖20克,酵母4克放在面包机里
  • 龙眼干面包的做法步骤:2
    2
    发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的
  • 龙眼干面包的做法步骤:3
    3
    转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
  • 龙眼干面包的做法步骤:4
    4
    面团材料拌均匀后加入黄油
  • 龙眼干面包的做法步骤:5
    5
    拌至材料出膜
  • 龙眼干面包的做法步骤:6
    6
    发酵2.5倍大,撒入龙眼干
  • 龙眼干面包的做法步骤:7
    7
    开动面包机让面团排出气体,静置30分钟
  • 龙眼干面包的做法步骤:8
    8
    取面团分成8份,压扁,静置10分钟
  • 龙眼干面包的做法步骤:9
    9
    收圆面团置烤盘里
  • 龙眼干面包的做法步骤:10
    10
    待面团发酵至1.5倍大,扫点蛋液在上面
  • 龙眼干面包的做法步骤:11
    11
    烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度
  • 龙眼干面包的做法步骤:12
    12
    面包烤20分钟左右即可取出,晾至常温食用
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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