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冰梅酱肉丁的做法

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天气热起来了,重庆的天一天一个样,一会雨一会太阳的,让人遭架不住,最近还特别爱吃苦瓜,每天餐桌上必定会有一道苦瓜菜,一直以来,我家吃苦瓜都是切片,昨天在微博上看到某人做的酱黄瓜肉丁,是切的小块。于是我也跟风,小小的改变了一下,切个苦瓜丁来炒肉,用了冰梅酱,有青梅的香味,苦瓜的苦味,猪肉的香味,对付肉控很不错的哦

食材明细

主料
辅料
配料

冰梅酱肉丁的做法步骤

  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:1
    1
    准备材料:甜椒,大葱,姜,冰梅酱
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:2
    2
    苦瓜去籽切丁,用盐抓一下
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:3
    3
    大葱切段,生姜切末
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:4
    4
    猪瘦肉也切成丁备用
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:5
    5
    起油锅热油
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:6
    6
    下入肉丁煸炒
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:7
    7
    煸炒至肉丁变白
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:8
    8
    加入一大勺冰梅酱,五香粉
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:9
    9
    加入大葱,生姜,继续煸炒至肉丁水分微干
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:10
    10
    调入一勺酱油,一勺料酒炒均
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:11
    11
    下挤掉多余水份的苦瓜丁
  • 冰梅酱肉丁的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀至苦瓜断生即可。

小窍门

因为苦瓜用盐腌过,炒肉又放了酱,所以不用另外加盐了
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐  

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