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“是温州人都知道麦饼,是温州人都爱吃麦饼.麦饼家乡的味道!带着温州人浓浓的思乡情!

温州麦饼面团有2种和法:
1.鸡蛋,油,水(面粉中间挖个洞,打入鸡蛋,放油,用筷子搅拌,加水,和成面团)
2.啤酒(啤酒代水和成面团)
无论是鸡蛋,油还是啤酒都是为了使麦饼松软.

温州麦饼的馅料有好几种,这里我就数3种:
1.咸菜味的:咸菜+肥肉
2.菜干味的:梅菜干或芥菜干+肥肉(梅菜干的比芥菜干的好吃.)
3.和甜味的:白糖(面皮上刷上油放上白糖,一般是做给小孩吃的!)”