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经典比利时华夫饼
比利时华夫饼的做法步骤
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1香草豆荚剖开取籽，豆荚皮和籽一起与牛奶小火加热至微微沸腾，离火后加盖焖至温热，取出豆荚皮不要； -
2温水（大约40度）中加入酵母粉和1/2大勺细砂糖，搅拌均匀后静置10分钟；
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3混合香草牛奶和酵母粉水，搅拌均匀；
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4加入融化的黄油，搅拌均匀；
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5加入面粉和盐，搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
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6分开蛋黄和蛋清，蛋黄直接加入面糊中，搅拌均匀；
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7蛋清加细砂糖1大勺，用蛋抽搅打至起细泡；
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8将蛋清加入面糊中，搅拌均匀；
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9将面糊舀入华夫模具，这个量正好四片；
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10烤箱提前预热，上火180度，小火200度，放中下层，烘烤大约20分钟。没有上下火分控，就用190度。
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11烤好后，倒扣脱模；
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12搭配任意水果、糖粉、巧克力酱，均可。
