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花甲芹菜烧鱿鱼

花甲芹菜烧鱿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲适量
鱿鱼須 适量
西芹适量

辅料

青椒适量
干红椒 适量
盐适量
生抽适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

花甲芹菜烧鱿鱼的做法步骤

1
花甲洗净开火煮熟
2
煮熟的花甲及原料
3
花甲肉取出弃壳，其余原料改刀
4
姜和干红椒爆香，主要用来配色，不用干红椒也可
5
放入鱿鱼須炒香
6
加入青椒略炒，不吃辣的这步可以省略
7
放入西芹，加酱油、少量盐，调味，加入花甲肉略炒即可出锅
8
盛盘，鲜味根足

小窍门

西芹要抽去背上老丝，可使口感脆嫩，花甲肉最后放，避免变老

来自美食天下一慕倾城的作品

所属分类：热菜

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