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桑葚果酱的做法

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桑椹味甘酸、性寒,入肺、肝、肾、大肠经。具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效
适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。尤其适合女性和老年人食用。
将桑葚做成桑葚酱,不仅入口甜蜜,而且还能涂面包,拌酸奶,十分美味。

食材明细

主料
辅料
配料

桑葚果酱的做法步骤

  • 桑葚果酱的做法步骤:1
    1
    桑葚用淡盐水冲洗一遍,放在大的容器内。
  • 桑葚果酱的做法步骤:2
    2
    加白糖拌匀腌制2小时以上。
  • 桑葚果酱的做法步骤:3
    3
    将腌制出来的糖水倒出备用。
  • 桑葚果酱的做法步骤:4
    4
    准备个干净无油的小锅,开小火将腌制过的桑葚放入慢慢煮
  • 桑葚果酱的做法步骤:5
    5
    准备个干净无油的小锅,开小火将腌制过的桑葚放入慢慢煮。
  • 桑葚果酱的做法步骤:6
    6
    煮的过程中用锅铲不停压,翻拌。
  • 桑葚果酱的做法步骤:7
    7
    煮十分钟左右看到锅内汤汁变少,再将第三步的汤汁倒入,继续将桑葚搅拌至没有大的果肉为止,晾凉,放入干净去油的瓶子在冰箱里保存。

小窍门

琉璃碎语:桑葚先用糖腌一下方便出汤汁,这样后面在煮的过程中就不用加水了,汤汁更加浓厚香甜。自己做的果酱没有防腐剂,放冰箱可以保存三天左右。
来自 美食天下 锦色琉璃 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 甜品   自制食材   儿童   下午茶   果酱  

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