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菜谱
白白胖胖的奶香米糕
Jianierrrrrr
2张图片
食材明细
主料
粘米粉(rice flour)
300g
全脂牛奶
300g
糖
30g
酵母
4g
葡萄干
适量
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
奶香米糕的做法步骤
1
葡萄干在水里泡软。粘米粉和糖混合搅拌。
2
把酵母在温牛奶里搅拌溶解,再倒入面粉中。
3
搅拌均匀后盖上保鲜膜在温暖处发酵1小时。
4
发酵好的面糊放入泡软的葡萄干再次搅拌均匀。
5
把面糊倒入抹油的容器内,撒上黑芝麻做装饰。蒸锅内放冷水,把面糊放锅内,不开火,再醒发20分钟。
6
冷水大火蒸20分钟,关火闷5分钟,即成。
小窍门
1.面粉和水份的比例是1:1
2.可以用水代替牛奶。
3.按照个人喜好可以添加任何喜欢的食材,比如红枣,枸杞等。
4.因为全部用了米粉的关系,米糕口感略粉。
来自 美食天下
Jianierrrrrr
的作品
使用的厨具:蒸锅
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