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三椒披萨

三椒披萨的做法

11张图片

“学烘焙以来也做了不少陂萨，但真正拍下来做菜谱的还是头一个陂萨，以前做都是懒得去拍，做好都是迫不及待的把它给消灭掉了。第二个原因也是懒得去熬陂萨酱，从熬酱到完成一个陂萨得费好几个小时，通常想想这时间都不再有动力去做。这次用的是简易法陂萨酱，所以时间缩短了不少，吃起来的感觉跟之前做的没什么区别。”

食材明细

主料

高筋面粉 110克
低筋面粉 45克
橄榄油 10克
白砂糖 8克
酵母 1.5克
奶粉 6克
清水 95克

辅料

马苏里拉芝士 适量
红椒 1/3个
青椒 1/3个
黄椒 1/3个
圣女果 3个

配料

西红柿 1个
橄榄油 少许
盐适量
蒜 1瓣
罗勒少许
披萨草 少许
亨氏番茄酱 适量

清淡口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

三椒披萨的做法步骤

1
准备做披萨酱材料。
2
把大蒜切碎，西红柿洗净打成汁。
3
平底锅内加入少许的橄榄油烧热。放入大蒜碎炒出香味。
4
调至小火，然后倒入西红柿汁煮开，再加入适量的番茄酱。
5
加入罗勒和陂萨草和盐。
6
最后拌匀，煮至浓稠即可。
7
将所有的主料都放面包桶内。（高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水
8
然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。
9
将发酵好的面团取出，压扁排气。再擀成圆片。
10
将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。
11
再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
12
准备陂萨材料，青、红、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉芝士。
13
将青、红、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用。
14
将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
15
撒上少许马苏里拉芝士。
16
然后放上三椒和圣女果。
17
再撒上马苏里拉芝士在表面。
18
烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右。
19
烤好的陂萨。

小窍门

面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。三椒一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

所属分类：烘焙儿童老人批萨快餐午餐

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