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绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法

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绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!
马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~

食材明细

主料

绿豆糕 的做法步骤

  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:1
    1
    熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:2
    2
    加入熟色拉油
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:3
    3
    用手将油与粉类拌匀
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:4
    4
    将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:5
    5
    最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:6
    6
    拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:7
    7
    花片装到模具里
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:8
    8
    装一些绿豆糕粉进去,用手指压实
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:9
    9
    最后将绿豆糕从模具后面推出来
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:10
    10
    漂亮的绿豆糕就做好了
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:11
    11
    如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:12
    12
    装入馅后,用绿豆糕粉填满模具
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:13
    13
    用擀面杖压实即可
  • 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火的做法步骤:14
    14
    最后将绿豆糕推出来就好了

小窍门

注意事项:
1,糯米粉、绿豆粉如果是生的,一定要事先炒熟。
2,加入液体类的食材时,一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3,将绿豆糕粉装入模具中时,要用手指或者擀面杖完全压实,才能压出漂亮的图案。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
所属分类: 小吃   常见菜式   消暑解渴   清热解毒  

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