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榛仁扇贝炒莴笋

李李小酒窝

榛仁扇贝炒莴笋的做法

1张图片

“昨天买了根莴笋，笋叶做腊肠菜饭，还剩下莴笋，家中还有坚果榛子，去超市买了扇贝，准备做榛仁扇贝炒莴笋。”

食材明细

主料

榛仁 100克
扇贝 50克
莴笋 200克

辅料

鸡蛋清 一个

配料

盐 3克
料酒适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

榛仁扇贝炒莴笋的做法步骤

1
莴笋洗净，扇贝洗净，榛子。
2
莴笋去皮切丁，扇贝肉挖出洗净，榛子去壳留肉。
3
扇贝洗净开始焯水，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀。
4
油温7成热，榛子下入油锅炸脆捞出。
5
锅中先倒入腌制过的扇贝煸炒，再倒入莴笋，加盐，鸡精料酒调味。
6
最后倒入油炸好的榛子，淋上香油拌匀即可。

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