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山药木耳骨汤的做法

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 黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

食材明细

主料
辅料
配料

山药木耳骨汤的做法步骤

  • 山药木耳骨汤的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 山药木耳骨汤的做法步骤:2
    2
    猪脊骨用清水泡一下,其间多换几次水。
  • 山药木耳骨汤的做法步骤:3
    3
    给山药去皮切段清水泡着。
  • 山药木耳骨汤的做法步骤:4
    4
    把黑木耳泡发,洗净。
  • 山药木耳骨汤的做法步骤:5
    5
    锅里加入姜和葱烧开后把猪骨加入焯水。
  • 山药木耳骨汤的做法步骤:6
    6
    焯水后的猪骨洗去泡沫,加入汤锅中。
  • 山药木耳骨汤的做法步骤:7
    7
    加入开水,大火煮开约3分钟,去泡沫,转小火。
  • 山药木耳骨汤的做法步骤:8
    8
    炖约40分钟,加入山药同炖熟。
  • 山药木耳骨汤的做法步骤:9
    9
    山药炖熟后,加入黑木耳。
  • 山药木耳骨汤的做法步骤:10
    10
    再炖一会,加入盐调味。
  • 山药木耳骨汤的做法步骤:11
    11
    装碗。

小窍门

焯过水的骨汤适合加入开水炖,滴点白醋,味美省时间。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:汤锅
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