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酸菜猪肉炖粉条的做法

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酸菜可是东北人眼中的必不可少的食物之一,每年秋冬季节,东北人几乎家家户户都会腌渍酸菜,吃过几次别人做的,味道非常好,脆嫩的酸菜和猪肉搭在一起,既增香又开胃,酸酸辣辣非常好吃,身为一个四川人,泡菜我倒是经常做,腌东北酸菜还是第一回,这不就山寨了一把,积了点酸菜,做了一大锅,大快朵颐一把~~~

食材明细

主料
  • 酸菜 半颗
  • 五花猪肉 一小块
辅料
配料

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:1
    1
    将酸菜捞出后用水洗净,去掉一些盐分,切成小块
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:2
    2
    事先煮好的五花肉切片
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:3
    3
    粉条提前泡好备用
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:4
    4
    葱姜切片,干辣椒也备好
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:5
    5
    花椒八角备好
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:6
    6
    油锅烧热,先将花椒八角煸香,在下入葱姜爆香锅
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:7
    7
    接着放五花肉煸炒一下,煸出一些油来,这样不会太腻口
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:8
    8
    再将酸菜放进去稍炒一会
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:9
    9
    最后将泡好的粉条放进去
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:10
    10
    放上适量的盐和酱油,加水或汤烧一会
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:11
    11
    烧至粉条煮熟(涨大变软),就好了,起锅加适量的胡椒粉拌匀即可

小窍门

做酸菜粉条最好选用红薯粉或土豆粉,比较经煮也好吃
来自 美食天下 风再起时~ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   东北菜  

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