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茄汁意粉
茄汁意粉的做法步骤
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1肉馅（我是自制的，这样给孩子吃放心）适量，按自己的口味增减。 -
2备好豌豆，将番茄（要把皮揭下来，为了能有更好的口味）、洋葱和蒜都切成丁状备用，将肉馅调好味道备用，意粉备好。
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3水烧开，下入200g意粉，沸水中煮8至10分钟，煮熟后沥水备用。
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4热锅倒油，先加入肉馅，翻炒几下后加入洋葱丁和蒜丁翻炒。
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5紧接着将番茄丁（如果颜色暗淡可放入适量番茄酱，这样口味更酸甜）和豌豆放入锅中，加入食盐后继续炒制。
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6将沥过水备用的意粉盛入干净平盘中，再把炒制好的酱汁淋在粉上，撒适量黑胡椒碎，最后用罗勒叶来点缀并提香即可。
小窍门
在煮意粉时可先用大火煮，再用小火慢慢煮，加入少许食盐，这样意粉会更加爽滑劲道哦！
