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蛋黄酥
蛋黄酥的做法步骤
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1主料中普通面粉、50克猪油和水混合揉成团，分成12个小份。调料中低粉和55克猪油混合成团分成12个小份 -
2主料（油皮）压扁把调料（油酥）包进去，滚圆，依次完成12个
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3取第一个包好的的油皮油酥擀成鸭舌状
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4从下至上卷起，依次完成
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5再次擀成鸭舌状，从下至上卷起，依次完成
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6对折
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7滚圆
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8准备包心，蛋黄和豆沙共称40克
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9豆沙压扁包入蛋黄滚圆
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10皮压扁包入豆沙蛋黄
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11收口朝下，排入烤盘，165度35分钟，烤15分钟取出刷蛋液撒芝麻
