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香酥鱿鱼圈

舒舒的厨房

香酥鱿鱼圈的做法

2张图片

“平常吃鱿鱼都是切成花刀，然后和菜炒着吃。最近学习了炸鱿鱼圈，鱿鱼的另一种吃法，不光下酒而且孩子还爱吃。”

食材明细

主料

鱿鱼 1只

辅料

青红椒 适量
芹菜适量
椒盐适量
鸡蛋 1只
面粉适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
味满香 适量
糖适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香酥鱿鱼圈的做法步骤

1
准备好材料。
2
把青红椒、芹菜切成丝。
3
切好葱、姜、蒜备用。
4
鱿鱼横切切约半厘米宽。
5
鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。
6
然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。
7
加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。加入鸡蛋抓匀。
8
加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。
9
热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。
10
热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。小火炸到金黄色捞出备用。
11
锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。
12
放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐。出锅装盘。

小窍门

不要用大火炸鱿鱼

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使用的厨具：炒锅

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