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番茄咖喱鸡的做法

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选用比较嫩的大鸡腿肉,以往比较常吃的就是咖喱土豆鸡块了~~~这一次加入番茄和番茄酱,竟然也有意想不到的惊喜~~~番茄和番茄酱的酸甜感和咖喱一起炖煮,吃到嘴里,有一点点点酸,有一点点点甜,再加上咖喱和干辣椒所带出的微辣感,配上浓郁的咖喱香……番茄的酸甜中和了些许咖喱的味道,吃起来不仅可以解点儿腻,而且还给菜增加了一抹色彩哦~~~O(∩_∩)O~

食材明细

主料
辅料
配料

番茄咖喱鸡的做法步骤

  • 番茄咖喱鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净剁成块(不需要去骨)
  • 番茄咖喱鸡的做法步骤:2
    2
    番茄洗净去蒂,切块;洋葱、香菇分别洗净切块;胡萝卜去皮洗净切滚刀块,蒜仁拍碎去皮,干辣椒洗净备用
  • 番茄咖喱鸡的做法步骤:3
    3
    鸡腿切块后用沸水烫一下捞出,用吸油纸吸干水分
  • 番茄咖喱鸡的做法步骤:4
    4
    锅中热适量油,将烫好的鸡块放入油锅中炒至鸡块完全变色
  • 番茄咖喱鸡的做法步骤:5
    5
    然后加入洋葱、蒜仁炒香
  • 番茄咖喱鸡的做法步骤:6
    6
    再放入香菇和胡萝卜煸炒一小会儿
  • 番茄咖喱鸡的做法步骤:7
    7
    落入番茄稍加煸炒
  • 番茄咖喱鸡的做法步骤:8
    8
    加入清水(末过食材),放入干辣椒、咖喱块以及调味料番茄酱、黑胡椒粉、糖大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠(汤汁不需要煮至完全收干,只要变浓稠了即可,汤汁可以用来拌饭吃,非常美味)
  • 番茄咖喱鸡的做法步骤:9
    9
    最后依据个人咸淡口味加少许盐、鸡粉调味儿即可

小窍门

1.鸡腿焯水时,可加入几滴白醋,以保护鸡腿中的蛋白质不流失;
2.咖喱块在超市中可以买到,口味也比较多,我用到的是微辣的,还有原味、中辣等供选择,可以根据自己的吃辣能力来挑选;
3.汤汁不需要完全收干,汤汁变得浓稠了即可,差不多收剩一半的汁水。汁水可以用来拌饭吃,非常美味的~~~
来自 美食天下 小果_C 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   宴客菜   午餐  

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