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牛肉萝卜水饺

牛肉萝卜水饺的做法

2张图片

“现在的牛肉是越来越贵，可再贵也还要吃一些的，和最廉价的萝卜一起包成北方经常做的一款水饺。”

食材明细

主料

牛肉 400g
青萝卜 600g
面粉 600g
鸡蛋 1个
清水适量

辅料

葱 20g
姜 10g
胡椒粉 3g
五香粉 3g
盐 5g
美极鲜 15ml
酱油 10ml
花生油 35ml

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉萝卜水饺的做法步骤

1
牛肉剁成肉馅。
2
和剁好的葱姜末一起放入盆中加所有调料顺着一个方向搅打上劲。
3
萝卜洗净剁碎。
4
稍微攥一下水分放入肉馅中拌匀。
5
面粉中打入一枚鸡蛋。
6
适量清水揉成面团。
7
盖上湿龙布醒15分钟再取出揉至‘三光’
8
揉好面下剂子擀成饺子皮。
9
包成水饺。
10
入锅中煮熟即可。

小窍门

牛肉吸水，因此萝卜不要攥的太干。
拌肉馅要顺着一个方向拌以免把馅搅懈了。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：煮锅

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