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虾皮芹菜
虾皮芹菜的做法步骤
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1材料图。虾皮用水泡上。 -
2芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油，加一点盐。
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3焯水后的芹菜叶淋水切碎，鸡蛋打散，虾皮洗净挤去水。
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4炒锅倒油烧热，炒香葱碎。
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5先将鸡蛋炒成形，再下虾皮炒香。
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6放上芹菜碎。
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7翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。
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8出锅前淋上香油，
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9单独吃是一个不错的小菜，配上面也很棒，将煮好的面捞在碗中，放上炒好的菜，再浇一勺煮面的汤，拌着吃吧，很美的。
小窍门
芹菜一定要焯水后再炒，要不然口感和味道都不好。
虾皮较咸，酌量加盐。
虾皮较咸，酌量加盐。
