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亨氏番茄牛腩

亨氏番茄牛腩的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 500g

辅料

胡萝卜 半根
洋葱小半个
番茄一个
亨氏番茄酱 小碗一碗

配料

罗勒适量
料酒适量
胡椒粒 适量

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

番茄牛腩的做法步骤

1
准备好材料
2
把牛腩改刀切成方块
3
把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出
4
在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块
5
洋葱也切成块
6
另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了）
7
胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出去皮
8
锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了）
9
炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味
10
倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥
11
锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点
12
水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中
13
再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可

小窍门

看着步骤那么多会觉得很复杂，其实做起来一点也不麻烦的，焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水，这样就可以节省时间

胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧

这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！

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使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：热菜

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