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家常牛肉汤

家常牛肉汤的做法

1张图片

“冷天暖暖的砂锅最贴心，冒着腾腾热气，呼呼啦啦吃着，舒服啊！而且一个锅子搞定一切，省事。”

食材明细

主料

牛肉一斤
萝卜半个

辅料

香菇若干
黄豆芽 若干
豆腐半斤
大白菜 三片
粉丝一小把
蒜苗少许
香菜适量
葱适量
姜适量

配料

大料适量
花椒适量
料酒适量
干辣椒 适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

微辣口味
砂锅工艺
数小时耗时
普通难度

家常牛肉汤的做法步骤

1
牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。
2
煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。
3
放入外锅中焖上1个半小时。
4
所有食材全部洗净切好备用。
5
豆腐放入开水中焯烫一下备用。
6
粉丝温水泡发备用。
7
炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。
8
炒过的蔬菜放入砂锅中。
9
加入牛肉汤。
10
加入少许老抽，糖，干辣椒。
11
大火煮开，中小火煮上10分钟。
12
把煮好的牛肉切片，加进去继续。
13
萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。
14
加入粉丝煮之粉丝透明软化。
15
加入盐，胡椒粉。
16
加入蒜苗和香菜关火即好。

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