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蒜香排骨
蒜香排骨的做法步骤
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1排骨斩件，用生抽、老抽、盐、白糖、鸡粉抓匀，先腌入味； -
2蒜头压成泥；
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3地瓜粉用一点清水化开成面糊；
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4倒入排骨，抓匀；
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5锅中热油，八层油温，放入炸成金黄，捞出沥油；
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6锅中留底油，转小火，爆香蒜泥，放入排骨翻炒一会儿即可！
小窍门
喜欢辣味的，干辣椒切碎和蒜泥一起爆香;
特别需要注意的是，蒜泥不要用大火，要控制好火候，避免蒜泥焦掉会苦口；
特别需要注意的是，蒜泥不要用大火，要控制好火候，避免蒜泥焦掉会苦口；
