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番茄肉沫黄豆羹

番茄肉沫黄豆羹的做法

4张图片

“这道菜酸甜开胃，用来拌饭是非常棒的，每次去酒店吃饭都会点上这道开胃的菜，特别适合小朋友吃。”

食材明细

主料

番茄 2个
黄豆 30克
瘦猪肉 100克

辅料

姜 3片
葱 1根

配料

亨氏番茄酱 20克
盐适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
酱油少许
高汤 1碗
糖适量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

番茄肉沫黄豆羹的做法步骤

1
准备所需材料。
2
番茄用刀划上十字刀。
3
放开水里微烫一下。
4
然后捞起把皮去掉。
5
然后切丁备用。
6
瘦肉洗净剁成沫。
7
加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。
8
锅内倒入少许食用油烧热，放入姜沫炒香。
9
倒入番茄丁炒软。
10
再加入泡好的黄豆翻炒一下。
11
倒入高汤。
12
再添加番茄酱和糖。
13
盖上盖子小火焖20分钟。（至黄豆变软）
14
待汤开始收干时加入肉沫。
15
煮至肉沫熟透后加入水淀粉勾茨。
16
最后撒上葱花即可出锅。

小窍门

加入黄豆后煮的时间要根据黄豆的软硬程度来决定，一定要把黄豆焖软了才好吃。玉米淀粉加清水调匀即成水淀粉。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：炒锅

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