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淮山鲫鱼豆腐汤的做法

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淮山味甘而性平,具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高,所含蛋白质质优,并且含糖多、脂肪少,所以吃起来鲜嫩而不肥腻,有健脾、活血通络之功,尤其适合产妇。此汤既可以补虚,又可起到通络催乳的作用。

食材明细

主料
辅料
配料

淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼洗净,淮山和胡萝卜各切块。
  • 淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤:2
    2
    锅内煮开水,先放入鲫鱼。
  • 淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤:3
    3
    等鲫鱼煮开再放入胡萝卜和淮山。
  • 淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤:4
    4
    再次煮开后放入山水豆腐。
  • 淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤:5
    5
    切2片姜片放入。大火煮开转中火盖上盖子。
  • 淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤:6
    6
    大约煮15分钟,汤浓变奶白色,调入适量盐后即可出锅。

小窍门

盐一定要最后放,不然蛋白质会凝固,汤没那么白。  
来自 美食天下 是甜甜呀 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类  

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