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香酥手抓饼
香酥手抓饼的做法步骤
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1面粉加温水，里面再加入10g的油揉成面团 -
2刚开始揉会不太光滑，揉成团后再松弛15分钟
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3再次的揉，会很轻松的揉成光滑的面团了
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4把面团均匀的分成3等份，揉成光滑的小圆，再次松弛30分钟！
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5把锅里加适量的油烧热，加入花椒和葱段炸香
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6盛出葱油放凉一会备用（葱和花椒不要）
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7面团松弛好了后，把案板上抹一层油，取一小份擀成一张长方形的大薄皮，薄的可以看见案板
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8刷上一层葱油
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9撒上盐和五香粉（不喜欢的可以省去五香粉）
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10然后由下往上像叠扇子样的叠起来，面皮很薄，叠的时候要小心点
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11然后从左向右的盘起来
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12将所有的做好之后，最后饧上20分钟
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13饧好了之后，压扁然后用擀面杖擀成饼状
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14锅里放适量的油，把饼子放进去煎
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15然后翻一面继续煎
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16这个时候把火调小，打个鸡蛋在饼子上面，用锅铲弄破，然后翻一面，让鸡蛋面朝下再煎一下就好了
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17将饼子盛起来
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18铺上生菜叶和煎过的火腿肠，再加拌面酱和番茄酱，夹起来就可以吃咯！
小窍门
面团的松弛非常的关键，越饧会越油润，面团才好擀开！
中间的酱料可以根据自己的口味来添加！
火腿肠提前放锅里煎下味道会更好！
把面团擀成薄皮之前，案板上记得抹油，不然会粘住的！
中间的酱料可以根据自己的口味来添加！
火腿肠提前放锅里煎下味道会更好！
把面团擀成薄皮之前，案板上记得抹油，不然会粘住的！
