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豆豉南乳焖鸭子

落叶漫天飞

豆豉南乳焖鸭子的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭子 1只

辅料

蒜苗 5根
生姜 1小块
苦瓜 1根
辣椒 5个

配料

老干妈豆豉 两勺子
生抽 5克
黄酒 10克
盐适量
花生油 适量
南乳 1块

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉南乳焖鸭子的做法步骤

1
鸭子清洗干净，砍成块。姜切成片。
2
苦瓜去掉心切成块；辣椒切小段。
3
蒜苗洗好分开蒜白和蒜苗，切好。
4
锅烧热走一下油，把鸭子和姜片倒进去炒，炒到出鸭子肉出香味。然后把黄酒倒进去盖着焖10分钟。
5
之后翻炒一下，把豆豉，酱油，盐，南乳，生抽一次性放进去。
6
盖子拿开，翻一下鸭肉，把辣椒和蒜白倒进去煮几分钟。
7
如果不放苦瓜，这个时候可以盛起来，或者再把蒜苗倒进去炒一下就可以上桌了。
8
喜欢吃苦瓜的，就把苦瓜倒进去焖煮5分钟。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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