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椒盐乳鸽的做法

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今天老公休息,总想买点送菜蔚劳下他,本来想买只鸡的,来到市场后,他说特然间不想吃鸡,即兴买来两只乳鸽,当时也只想用来煲汤,后来想想老公喜欢吃香口点的,不如就做椒盐乳鸽算了,之前在餐厅也吃过....这是我第一次做,信心不大的,但开餐的时侯,他第一个就试这个,老公说超好吃,真的超好吃...看他吃的津津有味的样子...看他停不了口的吃...我想应该真好吃吧,就拿起吃起来,也真不错....不是自夸哦,,,皮脆,肉嫩...簡直意想不到....呵呵很快全吃光了....

食材明细

主料
辅料
配料

椒盐乳鸽的做法步骤

  • 椒盐乳鸽的做法步骤:1
    1
    准备材料:乳鸽2只,拿出里边的内臓,剁掉屁股,冲洗干净乳鸽.
  • 椒盐乳鸽的做法步骤:2
    2
    将乳鸽涂上老抽(也为了色好看点),搽上五香粉淹10分钟,然后下卤水,姜片,白酒,开火煮到乳鸽熟(用筷子容易穿得过就OK).熄火后,在锅里浸泡卤水20分钟左右,让乳鸽入味.
  • 椒盐乳鸽的做法步骤:3
    3
    时间差不多后,拿起乳鸽,涂丁点蜜糖,想办法另它风干.(可以用绳或铁线扎住头吊起來吹干,約3小时吧)
  • 椒盐乳鸽的做法步骤:4
    4
    吹干乳鸽后,锅烧滚油,放鸽子下去炸,炸至金黃色(或深色点),就OK!然后沥干油份,嶄件即可,吃时用椒盐点来吃!
  • 椒盐乳鸽的做法步骤:5
    5
    成品就这样.
来自 美食天下 彭太美橱 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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