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家常浙菜——香酥炸茄盒

家常浙菜——香酥炸茄盒的做法

1张图片

“一道家喻户晓的浙菜——炸茄盒，朴素的茄子搭配普通的鲜肉，竟有这般美味！想要外酥里嫩的味道吗？快来学起吧！有外表有内涵更有味道！”

食材明细

主料

肉末适量
茄子一个

辅料

鸡蛋一个
淀粉适量
面粉适量

配料

盐适量
酱油适量
椒盐适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香酥炸茄盒的做法步骤

1
肉末加盐、酱油、淀粉搅匀
2
茄子去皮，切成夹刀片（中间切一刀不断）
3
把肉酿入茄盒里
4
淀粉、面粉1：1加鸡蛋、盐混合
5
茄盒裹上面粉糊炸至金黄
6
撒上椒盐

来自美食天下檰糀￡餹的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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