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蕃茄酱烧带鱼
蕃茄酱烧带鱼的做法步骤
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1材料图。 -
2带鱼买回家的时候已经切成段了，洗好直接加料酒盐生抽胡椒粉姜粉腌上了。
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3取了干盘，倒上淀粉，将腌好的鱼逐一裹上淀粉。
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4葱切段，30克蕃茄酱加生抽和15克糖再加些水备用。
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5平底锅倒油烧热，将油倒出，重新上油，烧热。若是不粘锅，可以直接倒油，这样油不易破皮，将处理好的鱼放进锅中，中火煎上。
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6鱼全都煎好后，将鱼放在锅中，放上葱，倒上之前调好的酱汁，中火烧开后转小火煮透。
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7收汁即可。
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8出锅了。
小窍门
普通锅煎鱼，炙锅很重要，处理好了，鱼才不会粘锅。
煎鱼用的油脂较多，所以葱没有爆锅，爆锅后会更香。
煎鱼用的油脂较多，所以葱没有爆锅，爆锅后会更香。
