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香菇糯米翅

香菇糯米翅的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡翅适量
糯米适量

辅料

香菇适量
大葱适量
姜末适量

配料

老抽适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇糯米翅的做法步骤

1
准备的材料有：糯米（提前一夜泡好）香菇，鸡翅
2
把糯米放入蒸锅中蒸熟
3
首先先来处理鸡翅：用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去
4
绕着骨头四周割，直到露出一根骨头
5
顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离
6
完成
7
把剩下的鸡翅都处理好
8
把处理好的鸡翅放入小碗中，加入姜末，大葱末，料酒盐腌制，香菇切丁备用
9
锅中倒入适量油，放入香菇煸炒
10
炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米
11
稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，耗油，盐，炒均匀后即可
12
把炒好的糯米塞入鸡翅中
13
塞好糯米的鸡翅
14
把鸡翅放入蒸锅中，蒸10分钟
15
取一个小碗，依次放入生抽，老抽，耗油，盐，料酒，淀粉，水，调成汁
16
锅烧热，倒入适量油，放入姜末大葱末煸香
17
加入一勺豆瓣酱炒香
18
倒入调好的汁，烧至浓稠即可
19
把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段，淋上汁即可

来自美食天下北鼻girl 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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