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奶油泡芙

奶油泡芙的做法

3张图片

“连着做了几次都是这个方子，从未失败过，略带微脆的外皮，包裹着满满的奶油，对于爱吃奶油的亲们，绝对是一大诱惑！”

食材明细

主料

低粉 150克
水 240克
黄油 120克
鸡蛋 4只

辅料

淡奶油 250克

配料

盐少许
糖 1小勺

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

奶油泡芙的做法步骤

1
准备好原料。
2
水，糖，黄油一起烧开，至黄油融化。
3
关火加入低粉。
4
搅拌均匀。
5
鸡蛋打散。
6
搅打均匀。
7
分2到3次加入面糊中
8
每次拌匀后再从新加蛋液。
9
完全拌好的面糊可以在铲子上挂住成三角形。
10
用小勺舀一点放在烤盘上。
11
中间留点空袭。
12
烤箱预热210度中层15钟，泡芙膨胀后改180度再烤20分钟左右。
13
淡奶油加适量的白糖打发。
14
再把泡芙中间划开填上打发好的奶油就可以。

小窍门

小贴士：

泡芙在烤制的时候不要打开烤箱门，否则泡芙很容易失败，膨胀不起来。

锡纸亚光的那面接触食品。

泡芙胚之间留点空隙，烤制的时候会膨大，以免连在一起。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：烤炉、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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