桑葚的食疗价值
　　具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
　　1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
　　2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;
　　3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;
　　4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;
　　5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;
　　6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
　　7、夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物熬桑葚膏时忌用铁器。
8.因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
　　9.少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
　　10.脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。