素焖竹笋
素焖竹笋的做法步骤
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1把竹笋洗净,切成长约三厘米的滚刀块,葱姜蒜切丝备用 -
2炒锅内放底油烧热,大火,倒入竹笋翻炒片刻 -
3倒入一大汤匙食醋,两大汤匙生抽,适量的食盐 -
4倒入之前备好的葱姜蒜,继续翻炒两分钟 -
5倒入适量的水,最好是温开水 -
6加适量白胡椒粉,约一茶匙,然后盖上锅盖小火焖,约20分钟后,看到汤汁渐渐变少,开大火收汁,然后加适量味素 -
7关火,出锅。菜的色泽呈金黄色
小窍门
需要是掌握火候,焖的太久也不好,会失去竹笋鲜美的口感







