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【香草华夫饼】给你一个优雅的下午茶的做法

  6张图片

华夫饼,在没有乐葵Waffle模具以前,我常常坐车去烘焙店购买

拿回家留着,慢慢吃掉她们

那时,吃上华夫饼是件奢侈的事儿

印象里,上面洒满了糖粉...只是没有我爱吃的巧克力酱没有鲜果味道有点儿单一

从今儿起,我就有吃不完的华夫饼了

因为我有“小格子”啦



香草华夫,无泡打粉版,做法类似于基础戚风蛋糕

蛋黄糊与蛋清霜混合就成了基础面糊啦

趁热食用,外皮酥脆,内心软糯

早餐,下午茶一起品尝吧

食材明细

主料

香草华夫饼的做法步骤

  • 【香草华夫饼】给你一个优雅的下午茶的做法步骤:1
    1
    准备原料a蛋清蛋黄分离b低筋面粉过筛备用c黄油熔化
  • 【香草华夫饼】给你一个优雅的下午茶的做法步骤:2
    2
    蛋黄加细砂糖搅打略微发白,加入牛奶搅打均匀
  • 【香草华夫饼】给你一个优雅的下午茶的做法步骤:3
    3
    加入香草精2-3滴,加入熔化的黄油搅打均匀
  • 【香草华夫饼】给你一个优雅的下午茶的做法步骤:4
    4
    分两次加入过筛后的低筋面粉,并搅拌均匀,无颗粒细腻状态
  • 【香草华夫饼】给你一个优雅的下午茶的做法步骤:5
    5
    蛋清分3次加入细砂糖,打发至硬性发泡状态(直立的小角)
  • 【香草华夫饼】给你一个优雅的下午茶的做法步骤:6
    6
    蛋黄糊与蛋清霜翻拌均匀
  • 【香草华夫饼】给你一个优雅的下午茶的做法步骤:7
    7
    面糊倒入模具中,175度25分钟左右
  • 【香草华夫饼】给你一个优雅的下午茶的做法步骤:8
    8
    趁热脱模,倒扣即可

小窍门

烤箱中层上下火175度25分钟左右
来自 美食天下 花事了的花 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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