芒果冰淇淋
芒果冰淇淋的做法步骤
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1芒果去皮核取肉捣成泥,或用料理机打成泥。 -
2两个蛋黄打散。 -
3牛奶加50克糖小火加热至糖化,边缘起细泡。 -
4分次倒入蛋黄中。 -
5边倒边快速搅拌匀。 -
6牛奶蛋黄液小火加热,边加热边不停搅拌。 -
7煮至浓稠成蛋奶糊。 -
8淡奶油加20克糖打六七分发。 -
9芒果泥倒入蛋奶糊中拌匀。 -
10打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。 -
11拌好后入冰箱冷冻。 -
12隔1小时搅拌一次,拌3-4次至全冻住即可。












