1、芒果要生的才脆，我买的这个已经有点熟了，中心开始软了。
2、不吃芒果皮的可以把皮削掉，搓盐的步骤就可以省略了，个人觉得有皮的会更有芒果的香味，口感上也更脆一些。
3、芒果丁腌盐，是为了去一去生芒果的涩味。
4、我这次用的是自己做的苹果醋，没有的用白醋就行了，不建议用饮料装的苹果醋；糖和醋的量，可根据个人口味调整。