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糖醋鲤鱼

余甘果蜜的厨房

糖醋鲤鱼的做法

1张图片

“鲤鱼肉质鲜美，每次煮的时候都会煎香，或红烧，或糖醋都很不错。
这次就来一次糖醋滴，酸酸甜甜，香而鲜美，无人不欢哦。”

食材明细

主料

鲤鱼 1条

辅料

姜适量
葱适量

配料

亨氏番茄酱 适量
料酒适量
陈醋适量
绵白糖 适量
玉米淀粉 适量
精盐适量
色拉油 适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

1
食材。
2
把鲤鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。
3
用少许盐擦于鱼身两面。
4
拍上玉米淀粉。
5
取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。
6
切好姜末葱花，备好番茄酱。
7
锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。
8
然后下锅炸制。
9
炸鱼鲤鱼放鱼碟上。
10
锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下。
11
加入拌好的调料汁。
12
再淋入1勺热油。
13
再淋入1勺热油。
14
撒上葱花即可。

小窍门

1、一般我喜欢2份糖1份醋，调好的汁不用在加调料时手忙脚乱的了。
2、炒酱时要小火，番茄酱多一点更美味。

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使用的厨具：炒锅

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