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迷迭香烤大蒜的做法

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当看到迷迭香烤大蒜的食谱时,颇感遗憾——木有这样的新鲜大蒜。转头锁定其他目标时,却。。。。。咦?买了蒜呀?真是配合得恰逢其时啊。
烤大蒜,这不是什么新鲜玩意儿。小时候把各种东西都放在炭火上烤着吃,大蒜就是其中之一。把皮烤至半焦,香味四溢,混合焦香与蒜香,早没了那生辣的刺激。
用迷迭香烤,这还是头一遭。除了蒜香,没有当年那种熟悉的味道。最大的感受是——费火,太太太费火。。。。。

食材明细

主料
  • 新鲜大蒜 4头
辅料

迷迭香烤大蒜的做法步骤

  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:1
    1
    用料
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:2
    2
    大蒜去掉外衣,削平底部
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:3
    3
    剪去中间的柱子
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:4
    4
    将蒜瓣尖削平,露出蒜肉
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:5
    5
    迷迭香洗净,切碎
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:6
    6
    将大蒜放入盘中,浇上油
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:7
    7
    撒上盐
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:8
    8
    撒适量黑胡椒粉
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:9
    9
    最后把迷迭香撒在表面
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:10
    10
    放入烤箱,中层,上下火180度,用锡纸覆盖,烤30分钟
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:11
    11
    去掉锡纸,再烤20-30分钟
  • 迷迭香烤大蒜的做法步骤:12
    12
    出炉

小窍门

一开始盖上锡纸烤可以避免水分流失过多,烤得太干,而失去软糯的口感。
用盐量可根据自己的口味调整
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
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