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蒜香烤鸡腿的做法

  4张图片

依然休假中。
今天用长帝电烤箱烤了蒜香鸡腿,烤出来后真的是浓浓的蒜香啊,我站在原地就吃完了两只琵琶腿,尤其那刷了蜂蜜水后的鸡皮,味道太好了。O(∩_∩)O
休假就该这样。O(∩_∩)O

食材明细

主料
辅料
  • 蒜香烤肉腌料 适量

蒜香烤鸡腿的做法步骤

  • 蒜香烤鸡腿的做法步骤:1
    1
    琵琶腿洗净,用牙签或叉子插出适量小孔便于入味,按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并揉捏按摩。(洗完琵琶腿后残留的水分足够化开腌料,没有额外再加料酒或水,这样也会更入味。另外大部分网购腌料都是150克的包装,因此我每次烤1斤鸡肉,会用去四分之一袋的腌料,这样就免得称重了。)
  • 蒜香烤鸡腿的做法步骤:2
    2
    琵琶腿入保鲜袋,入冰箱冷藏室腌渍12-24小时入味,中途翻面。
  • 蒜香烤鸡腿的做法步骤:3
    3
    烤箱渣盘铺上锡纸接鸡腿滴落的油,烤箱预热,取出腌渍入味的琵琶腿,依次在烤网上摆好,上下火200度,开启风机功能,20分钟。
  • 蒜香烤鸡腿的做法步骤:4
    4
    取出琵琶腿,刷上一层蜂蜜水(蜂蜜和水的比例为1:1),入烤箱继续烤5分钟左右。

小窍门

Ps:
1、腌料各大网购平台都能够买到,很方便,依照自己的口味购买就行。如果没有也可以用蒜泥、料酒、生抽、耗油等调料自己调制蒜香烤肉腌料。
2、腌料和鸡肉的比例根据购买的腌料的说明,大部分网购腌料都是150克的包装,因此我每次烤1斤鸡肉,会用去四分之一袋的腌料。烤前尽量少加水或料酒,加入腌料之后带上一次性手套揉捏按摩鸡肉几分钟,让腌料浸进去,会让鸡肉更好入味。
3、刷了蜂蜜水之后不仅能让颜色更漂亮,烤出来的鸡皮的味道也特别好,所以不要省略。我一般蜂蜜和水的比例是1:1。
4、烤制时间要根据自己烤箱的温度和功率来定,如果把握不好的可以先烤20分钟左右,刷了蜂蜜水后再随时观察进程。
长帝CKTF-32GS试用心得:
1、烤箱整体外观简约、大气,做工很精细,上下独立温控,可以多方面满足烘焙爱好者的要求。
2、对于我这种新手来说,独立温控和内置照明灯真是太实用了,另外还具有面团、酸奶的发酵功能,热风循环功能、360度的旋转烘烤等等,可以烤鱼、烤全鸡,非常实用。
3、独立温控、内置照明灯、门把手的设计、工作时外壳温度比其他电烤箱要低很多等方面,设计都非常人性化。
总体上来说,这款烤箱的做工很精细,一些细节方面的设计很人性化,性能好,功能也很齐全。O(∩_∩)O
来自 美食天下 夜魇 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜  

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