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苹果派

苹果派的做法

3张图片

食材明细

主料

低粉 150克
黄油 85克
苹果 3个

辅料

盐 1克
清水适量
红糖适量
玉桂粉 适量
苹果片 适量
高粉适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

苹果派的做法步骤

1
低粉放入盆中，黄油80克切小块软化后放入面粉中。
2
用手或切刀将黄油和面粉搓匀。
3
将面片折成三折。
4
将面擀成宽10厘米左右的长方形，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
5
切下一半面团，擀成方形。
6
将面盖在派盘上，用手轻轻沿派盘边按压成型。
7
用擀面棍在派盘上擀一下，去掉多余的面团。
8
用叉子在派皮上叉一些孔，防止派皮鼓起。
9
将饼皮上盖上锡纸，压上重物，放入烤箱180度烤20分钟。
10
苹果3个去皮切成小块，放入锅内。
11
加上适量红糖和肉桂粉，小火熬煮至水分收干。
12
将苹果馅铺在烤好的派皮上。
13
在苹果馅上层叠地摆上苹果片。
14
将5克黄油融化刷在苹果片上，放入烤箱180度烤15分钟。

小窍门

此分量为两个6寸派盘的量

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

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