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柠檬蜂蜜戚风蛋糕
柠檬蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤
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1刨出柠檬皮，刮走白瓢。 -
2剁碎，尽量有多碎剁多碎，备用。
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3剩下的柠檬榨汁，隔渣，备用。
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4鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄加入橄榄油、柠檬皮屑和蜂蜜，搅拌均匀。
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5筛入低筋面粉和梳打粉，搅拌均匀。
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6加入牛奶和一半柠檬汁，搅拌均匀。
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7蛋白打至粗泡。
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8加入柠檬汁和分三次加入砂糖打发。
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9打发至提起打蛋器呈小弯勾。
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10分3次将已打发的蛋白加入蛋黄浆里。
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11用上下搅拌法/切拌法搅拌均匀。
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12蛋糕糊倒入模具至7-8分滿。
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13放入已预热160度的烤炉烤50-55分钟。
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14取出后立刻倒扣，至完全凉却即可脱模食用。
