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芥末木耳的做法

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黑木耳是著名的山珍。可食、可药、可补,在中国老百姓的餐桌上经常出现它的身影,无论炒吃、凉拌还是做汤,都久食不厌。向来拥有“素中之荤”的美誉,在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 丘比芥末口味沙拉汁 适量
  • 精盐 适量
  • 香油 适量

芥末木耳的做法步骤

  • 芥末木耳的做法步骤:1
    1
    准备食材:黑木耳、紫甘蓝、胡萝卜、金针菇、莴笋
  • 芥末木耳的做法步骤:2
    2
    这道菜的关键“神器”:丘比芥末口味沙拉汁
  • 芥末木耳的做法步骤:3
    3
    黑木耳提前泡发、焯水、过冷水,控水备用
  • 芥末木耳的做法步骤:4
    4
    莴笋、胡萝卜、紫甘蓝切丝
  • 芥末木耳的做法步骤:5
    5
    莴笋、胡萝卜、紫甘蓝连同金针菇都焯水、过凉备用
  • 芥末木耳的做法步骤:6
    6
    将焯好的黑木耳、莴笋、胡萝卜、紫甘蓝、金针菇放在一起,放入精盐、香油搅拌,最后淋上丘比芥末口味沙拉汁即可
  • 芥末木耳的做法步骤:7
    7
    一盘味道十足的芥末黑木耳,在这节日的餐桌上,非常受欢迎哦!

小窍门

1、黑木耳要提前冷水泡发
2、焯水的时候,里面点一些植物油,可以锁住蔬菜的营养,也能保持蔬菜的新鲜本色
3、芥末沙拉汁的量按自己的口味酌情使用就可以了。
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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