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韩式土豆酱汤
韩式土豆酱汤的做法步骤
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1小鱼干去掉头和内脏洗干净。 -
2锅中加入清水放入小鱼干煮上5分钟。
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3把洗净的海带放入继续煮上5分钟。
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4把海带捞出切丝备用。
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5留下小鱼干再煮上3分钟关火。
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6把煮好的汤汁过滤一下，小鱼干不要。
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7土豆去皮切小块，蘑菇撕小片，洋葱切丝，葱切段，辣椒切片。
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8把刚才的汤水放入砂锅。
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9加入一大勺韩国大酱搅拌均匀。
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10加入土豆。
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11加入蘑菇煮上5分钟。
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12加入葱段继续煮。
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13煮开之后把上面的浮沫撇去。
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14多做几次直到浮沫撇尽。
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15煮上10分钟后，可加入洋葱。
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16加入海带丝，继续煮5分钟。
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17加入盐，胡椒粉，鸡精调味。
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18最后把蒜泥，辣椒加入出了香味点一些香油关火
小窍门
韩式的汤以清淡为主，少油，所以只在后面加点香油调味即好。小鱼干最好去掉头和内脏，可以去掉腥味。蒜米和辣椒最后再放，热气把蒜香逼出来，汤会更香。
