芦笋尖椒炒肉丝
芦笋尖椒炒肉丝的做法步骤
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1新鲜的芦笋洗净 -
2将择洗干净的芦笋,去皮,切段。 -
3葱切成段,姜蒜切成片,尖椒斜切成节 -
4切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水,拌匀腌制15分钟 -
5锅烧热后放油,将油烧至5成热 -
6加入姜葱蒜炒出香味 -
7加入肉丝煸炒至变色 -
8继续加入辣椒丝翻炒 -
9开大火,加入芦笋快速翻炒至断青,加入适量的盐、五香粉和鸡精,翻炒均匀即可出锅
小窍门
新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。









