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茶树菇炒腊肉
茶树菇炒腊肉的做法步骤
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1茶树菇先用温水泡发2小时，之后洗净挤干水分，切段。腊肉洗净，切片。辣椒切丝。蒜头拍扁。 -
2点火，锅里放少许油（平时炒菜的一半），油热后放入腊肉稍作煎炸。
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3待腊肉的肥肉部分出点油之后，放入蒜瓣，闻到蒜香就立刻倒入茶树菇翻炒。
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4加入一小碗清水，两勺白糖，两勺生抽，炒匀，焖煮片刻。
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5等到锅里的水差不多收干，放入切好的红辣椒丝，稍作翻炒，起锅即可（起锅前，可根据口味加点盐）。
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6出锅
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7成品
小窍门
1，如果有葱，起锅前可加点葱段，这样颜色更好看，更有食欲。
2，因为腊肉已经很咸了，之后又加了生抽，所以加盐要慎重。
2，因为腊肉已经很咸了，之后又加了生抽，所以加盐要慎重。
