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巧克力蛋白饼干的做法

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对于我家妞,我一般不给她乱买东西,但某个瞬间(仅限于某个瞬间哦),我也会突然“良心发现”,觉得小孩儿就是小孩儿,有时候他们就喜欢些在我们大人眼里乱七八糟的东西,而且自己选择的不论贵贱都喜欢得很。前几天卖废品卖了两块五(呵呵,废品真是不值钱啊),就把这钱给了她,告诉她你要什么就买什么吧,吃的玩的都行,反正就这么多钱。她听了高兴坏了,拉着我跑到小超市里买了一杯迪士尼的心宠杯,价值2.5元。我看了一下配方表,16克的饼干条加上9克的巧克力调味浆,话说还不算便宜呢,她对自己选的东西很满意,一边吃一边告诉我:妈妈,这个好吃着呢,你尝一尝,还说要给爸爸留一根,等他下班回家吃。结果吃着吃着“不小心”就把里面的巧克力调味浆吃完了,就剩下一根光秃秃的饼干,我说你就剩下一根饼干了,别给你爸留了,都吃了吧。这个妈妈也会做,等妈妈做好了你再给爸爸吃。女儿听了可记到心里了,天天催促我做这样的饼干给她吃,今天买到了黑巧克力币,给女儿仿制了这款心宠杯饼干,不过我做出来的是粗犷豪放型的。

食材明细

主料

巧克力蛋白饼干的做法步骤

  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:1
    1
    黄油室温下软化后加入糖粉和香草精,用刮刀拌匀。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:2
    2
    再用打蛋器搅打均匀。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:3
    3
    分次加入蛋白,用打蛋器快速打发。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:4
    4
    搅打成均匀的奶油糊状。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:5
    5
    筛入低粉、玉米粉和泡打粉的混合物。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:6
    6
    用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:7
    7
    面糊装入裱花袋中,在烤盘上以倾斜45度角挤出约5cm的长条状。中间要留出距离。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:8
    8
    长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热,以上火180度、下火160度中下层烘烤20分钟。(呵呵,终于用到了传说中的上下火控温了。)
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:9
    9
    精准的温度,全程我都没有盖锡纸。上色也很均匀哦。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:10
    10
    熄火后继续用余温焖5分钟即可。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:11
    11
    烤熟的花生去皮切成小粒。也可用其它坚果代替。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:12
    12
    黑巧克力币隔热水加热熔化。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:13
    13
    加入花生碎搅匀。
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:14
    14
    用小勺取适量粘在饼干的两端,待其凝固即可。(我嫌它凝固得慢,用风扇吹着)
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 巧克力蛋白饼干的做法步骤:18
    18
    成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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